Mae sychder yn un o'r dulliau o gadw deunyddiau rhag difetha.
Mae yna lawer o ddulliau o sychu, fel sychu haul, berwi sychu, sychu, sychu chwistrell a sychu gwactod.
Fodd bynnag, mae'r dulliau sychu hyn yn cael eu cynnal ar dymheredd uwchlaw gradd 0 neu'n uwch.
Mae'r cynnyrch y mae sych yn ei gael, mae'n gyfaint yn cael ei leihau'n gyffredin, mae ansawdd deunydd yn dod yn galed, rhywfaint o ocsidiad a gynhyrchir gan ddeunydd, gall ychydig o gyfansoddiad cyfnewidiol golli fwyaf, y deunydd â rhywfaint o ryw sy'n sensitif i wres, os yw protein, fitamin yn gallu cynhyrchu dadnatureiddio.
Bydd micro -organebau yn colli bywiogrwydd biolegol, nid yw'n hawdd hydoddi mewn dŵr ac ati.
Felly, mae priodweddau cynhyrchion sych yn wahanol iawn i'r rhai cyn sychu.
Mae'r dull rhewi-sychu yn wahanol i'r dulliau sychu uchod. Yn y bôn, mae'r cynnyrch wedi'i sychu ar dymheredd islaw gradd 0, hynny yw, o dan gyflwr rhewllyd y cynnyrch. Hyd at y cam diweddarach, er mwyn lleihau cynnwys lleithder gweddilliol y cynnyrch ymhellach, ni chaniateir i'r cynnyrch godi i'r tymheredd uwchlaw gradd 0, ond yn gyffredinol nid yw'n fwy na 40 gradd.