Mae powdr wedi'i rewi â rhewi probiotig yn gynnyrch probiotig a gafwyd trwy dechnoleg sychu rhewi. Yn y bôn, mae sychu probiotegau yn cael ei wneud ar dymheredd islaw gradd 0, hynny yw, mae'r cynnyrch wedi'i rewi tan y cam diweddarach. Er mwyn lleihau lleithder gweddilliol y cynnyrch ymhellach, caniateir i'r cynnyrch godi i dymheredd uwchlaw gradd 0, ond yn gyffredinol dim mwy na 40 gradd. Trwy gydol y broses lyoffileiddio, mae probiotegau yn parhau i fod yn weithredol ar dymheredd sy'n addas ar gyfer goroesi a sefydlogrwydd.
Datblygwyd sychu rhewi (lyophilisation) i ddechrau ar gyfer cadw cyflenwadau meddygol ac ers hynny fe'i cymhwyswyd i gadw bwyd, a nawr cynhyrchion fferyllol a nutraceutical.
Mae cadw probiotegau a nutraceuticals trwy rewi sychu yn cyflwyno datrysiad effeithiol i'r holl heriau uchod. Nid yn unig y mae'r dull hwn yn sefydlogi'r cynnyrch, ond mae'n canolbwyntio meintiau mawr i lawr i gyfrol fach iawn, gan gynyddu ei nerth a chynhyrchu sypiau sylweddol. Mae hefyd yn golygu na fydd angen rheweiddio ar y cynnyrch terfynol, gan ei gwneud hi'n hawdd iawn ei gludo a'i storio.
Mae'r dull hwn hefyd yn cynhyrchu cynnyrch sylweddol fwy hyfyw na phrosesau eraill, yn enwedig o ran probiotegau. Mae llawer mwy o facteria yn goroesi'r broses sychu rhewi na gyda dulliau cadwraeth eraill; Fodd bynnag, mae'n rhaid eu hamddiffyn rhag y straen ychwanegol y mae sychu rhewi yn rhoi celloedd bacteriol gyda chryo-amddiffynnol, fel trehalose, swcros, glyserol neu bowdr llaeth sgim.
Er bod dulliau cadw a allai fod yn rhatach a chyflymach yn bodoli, megis sychu chwistrell, sychu popty gwactod a sychu gwelyau hylif, ni all yr un gyfateb i sychu rhewi o ran cynnal hyfywedd celloedd. Gyda dulliau amgen, gall tymereddau uchel achosi newidiadau cemegol a chorfforol i'r cynnyrch, ond mae lyophilsation yn eu cadw â gweithgaredd dŵr isel ar ôl lyoffilio; Nid yw hyn yn arwain at unrhyw newidiadau sylfaenol i golur yr eitem. Rhewi-sychu, felly, yw'r math a ddefnyddir amlaf o ddadhydradiad probiotig.
Tagiau poblogaidd: Offer Sychwr Rhewi Probiotig, Tsieina, Gwneuthurwyr, Cyflenwyr, Ffatri, Prynu, Pris, Rhad
